中新网潮州9月22日电(记者 李怡青)2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动22日在潮州市开幕。此次活动重点聚焦乡村潮州菜领域，以“粤菜师傅”工程架起潮州乡村振兴“百味桥”。
本次活动将通过潮州特色宴席设计研发、菜品视频制作、乡厨技能提升、品牌评选评优等系列活动激活潮州乡村美食产业活力。
活动现场设置多个美食摊位，香煎蚝烙、菜汁烩石榴球、金牌虾饼、水晶饺、猪肠糯米、潮汕卤鹅、橄榄、鮸鱼等潮州特色农产品和潮州美食，吸引众多市民游客驻足品鉴。
2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动22日在潮州开幕，图为活动现场为“粤菜师傅”名厨颁发证书。林大森摄
据介绍，潮州市结合地方区位优势和产业特色，旨在推动“潮州菜”系列活动走进乡村，挖掘潮州乡村特色美食，培育潮州菜乡村厨师梯队，推进“乡村美食+休闲旅游”发展模式。
现场为11名2023年三星级“粤菜师傅”名厨颁发证书，并为潮州菜行业专家工作站专家、潮州市饶平县厨师协会理事会成员颁发聘书，以表彰他们在传承与创新潮州美食文化中的突出贡献。
据悉，即日起至10月下旬，潮州市将组建专家工作站开展潮州菜特色宴席、特色菜品设计研发，梳理并打造潮州乡村特色宴席体系；制作推出一系列潮州菜特色食材、特色菜品视频，全面展现潮州乡村美食的独特魅力和深厚文化内涵；实施潮州菜乡厨技能提升计划；开展潮州菜“四名”(名厨、名店、名品、名食材)特色品牌评选评优活动。
2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动22日在潮州开幕，图为现场展示的潮州美食。主办方供图
9月22日恰逢第7个“中国农民丰收节”，“潮味乡村·美食同行”系列活动将携“丰收”之帆，掌“传承”之舵，挥“创新”之桨，引领潮州美食香飘四海，誉满天下。
潮州市人力资源和社会保障局相关负责人表示，将以2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动为契机，借助“学历培养+社会培训”等多元化模式，加强潮州菜基础人才培养，推动“粤菜师傅”工程与“百千万工程”深度融合，为潮州菜产业持续发展注入全新活力。(完)
